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发表于 2019-5-9 18:46:52
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染饭的树曾多见于南京马群,后来渐渐变少。它有益于肠胃,能驱虫,还能强健筋骨,能够抵抗衰老。它起源于唐朝,当时这是道家的传统,能够庇佑吃的人长生不老。
而这道美食渐渐流传到民间,每当过了四月初八,百姓就要迎来“开秧”,去田里栽种插秧。大家相信在插秧之前,吃一道香喷喷的乌饭,能够让他们在插秧的忙碌时节身体健壮,百病不生。
虽然民间有两种不同的传说,但是佛家的人认为乌饭应该起源于目连救母。目连是佛祖释迦牟尼的弟子,他的母亲被恶鬼关起来。目连便用南烛的汁水做饭,做成乌黑发亮的
饭,给母亲送去。这些恶鬼都不敢碰触它,然后他的母亲才能够得以饱腹。
虽然这些传说各有不同,但是乌饭能强身健体的作用是毋庸置疑的。要做乌饭,必须要把乌饭叶九蒸九晒,如此,才能得到这样一道有江南风味的美食。是不是已经
很想吃了呢?
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